Menú

BARRA DE SUSHI TRADICIONAL JAPONESA

Nuestro menú

Descubre la esencia de la auténtica cocina japonesa en Deigo Sushi, donde cada platillo es una celebración de sabores y tradiciones milenarias. Nuestro menú te invita a explorar una gama diversa de delicias japonesas.

IMPORTANTE: Si eres alérgico a algún ingrediente, favor de avisar en la barra.

Todos los precios son en moneda nacional y ya incluyen IVA. Cualquier cambio en tu platillo puede generar un costo adicional.

前菜

ZENZAI

Entradas

Maguro Tataki $560

Rebanadas de atún aleta azul sellado marinado
en vinagreta de soya (80g)
Portobello Usuzukuri $200

Rebanadas de portobello bañadas en vinagreta
de soya y trufa (50g)
Hamachi con yuzu $450

Rebanadas de hamachi bañadas en soya
cítrica picante (110g)
Sunomono $300

Mariscos, pescados y verduras marinados
en vinagreta semidulce (95g)

Maguro Natto $560

Cubos de atún con natto y cebollín (80g)
Chutoro al Chimichurri $600

Sashimi de chutoro bañado en salsa de chimichurri (80g)
Ensalada Yanagi $250

Lechuga con verduras japonesas, pepino y shiso.
Bañadas en vinagreta de soya con salmón
canadiense (50gr)
Gyu Tataki $300

Rebanadas de filete de res sellado marinado en salsa
de soya cítrica y ajo frito (100g)

刺身

SASHIMI
Crudos

Hamachi $450

Filete fresco de Hamachi (110g)
Shake King $660

Salmón premium (110g)
Shiromi $460

Pescado blanco de alta calidad (110g)
Shake $390

Plato de salmón fresco (110g)
Akami $660

Atún rojo de alta calidad (110g)
Chutoro $760

Delicioso chutoro, el corte medio graso del atún, con un sabor suave y una textura jugosa (110g)

Otoro $810

Exquisito otoro, el corte más graso del atún,
conocido por su sabor untuoso y su textura suave (110g)
Saba $400

Saba, también conocido como caballa, un pescado
sabroso con un toque de sabor ahumado y
una textura firme (110g)
Sanpinmori $780

Una selección de tres tipos de pescado:
Akami (atún rojo), Shake (salmón) y
Shiromi (pescado blanco) (110g)
Tako $300

Tentáculos de pulpo cocidos con perfección,
ofreciendo un sabor suave y una textura delicada (110g)

刺身

NIGUIRIS

Uni (20g) $190
Akami (20g) $110
Chutoro (20g) $130
Otoro (20g) $150
Shake King (20g) $110
Shake Canadiense (20g) $90
Hamachi (20g) $100
Shiromi (20g) $95
Saba (20g) $70

Hotate (20g) $100
Ika (20g) $110
Kampachi (20g) $95
Ikura (20g) $180
Tako (20g) $80
Ebi (20g) $80
Tamago (20g) $50
Unagui (20g) $100
Deigo Nigiri (20g) $1050

8 nigiris y hosomaki a elección del chef

巻き寿司

MAKISUSHI
Rollo de arroz

Futomaki Vegano $250

Takuan, kanpyo, shiitake, shiso, daikon, pepino,
aguacate, lechuga, shibazuke y Portobello (180g)
Spicy Hamachi Maki $250

Rollo grande de hamachi, cebollín, aguacate,
masago y salsa picante (60g)
Futomaki $350

FutomakiRollo grueso con anguila, camarón,
kanikama, hongo, pepino, tamago, kanpyo y
takuan (140g)
Tokusen Maki $250

Camarón, kanikama, pepino y aguacate cubierto de
hueva de capelín (50g)
Unakyu Maki $260

Anguila de río y pepino (40g)
Shake Maki $170

Salmón canadiense (40g)
Negui Hamachi. $200

Hamachi con cebollín (40g)
Umeshiso Maki $120

Chamoy japonés, hoja de shiso y pepino (40g)

Kanpyo Maki $150

Raíz de calabaza dulce (40g)
Tekka Maki $260

Atún aleta azul (40g)
Shake King Maki $260

Salmón king de Nueva Zelanda (40g)
Tamago Maki $120

Huevo dulce (50g)
Maguro Maki $800

Rollo grande con Akami, chutoro, toro, daikon,
shiso y cebollín (120g)
Toro Maki $280

Toro, shiso y takuan (40g)
Spicy Tuna Maki $250

Rollo grande de atún, cebollín, aguacate, masago
y salsa picante (60g)
Spicy Salmon Maki $250

Rollo grande de salmón canadiense, cebollín,
aguacate, masago y salsa picante (60g)

丼

DONBURI
Tazón de arroz

Deigo Chirashi $1000

Con cortes de pescado y mariscos
a elección del chef (220g)
Chirashi Especial $1100

King salmon, akami, shiromi, hamachi, tamago, ikura, cebollín, edamame y uni (220g)
Bara Chirashi $760

Tres pescados a elección del chef, pepino y
masago (130g)
Tekkadon $710

Cortes de atún (100g)

Spicy Don $800

Puede ser de atún, salmón o hamachi. Con aguacate,
cebollín, masago y salsa picante (100g)
Nakaochi Don $400

Ralladura de atún aleta azul con soya cítrica picante
y ajo (100g)
Shake Don $710

Cortes de salmón king (100g)

デザート

DEZĀTO
Postres

Mousse de matcha $200

Con streusel de pistache, gel de frutos rojos, cremoso de chocolate blanco y crocante de azúcar (130g)
Mousse de chocolate $100

Con crujiente de chocolate, gelatina de maracuyá, mousse
de chocolate de leche y crocante de azúcar (80g)

Extras

Miso Shiro $60

(200 ml)
Foie-gras $100

(10g)
Trufa $100

(10g)
Wasabi natural $20

(5g)
Spicy $20

(10g)
Tartufata $20

(5g)
Aguacate $30

(40g)