Menú

BARRA DE SUSHI TRADICIONAL JAPONESA

Nuestro menú

Descubre la esencia de la auténtica cocina japonesa en Deigo Sushi, donde cada platillo es una celebración de sabores y tradiciones milenarias. Nuestro menú te invita a explorar una gama diversa de delicias japonesas.

IMPORTANTE: Si eres alérgico a algún ingrediente, favor de avisar en la barra.

Todos los precios son en moneda nacional y ya incluyen IVA. Cualquier cambio en tu platillo puede generar un costo adicional.

前菜

ZENZAI

Entradas

Shiromi Hachimitsu $550

Rebanadas de shiromi (100g) con vinagreta de miel (60ml) y rodajas de serrano (5g), con ralladura de limón (1g)
Total: 165g
Portobello Usuzukuri $250

Rebanadas de portobello (50g) con vinagreta de soya y trufa (60ml) y mantequilla (10g) Total: 120g
Hamachi con yuzu $520

Rebanadas de hamachi (100g) con soya cítrica picante (60ml) y cebollín (10g) Total: 170g
Sunomono $350

Mariscos, pescados y verduras con vinagreta semidulce (60ml), incluyendo salmón (30g), saba (macarela) (30g), pulpo (20g), camarón (25g) y kanikama (embutido de pescado) (1 pza) Total: 180g

Gyu Tataki $300

Rebanadas de filete de res (100g) sellado marinado en salsa de soya cítrica (60ml) y ajo frito (10g) Total: 180g
Chutoro al Chimichurri $600

Sashimi de chutoro (80g) con salsa de chimichurri (60ml), acompañado de nabo (10g) y chimichurri (10g) Total: 160g
Ensalada Yanagi $280

Lechuga con verduras japonesas, pepino, shiso y salmón canadiense (50g) con vinagretade soya (60ml), lechuga (50g), kampyo (20g), shiitake (30g), takuan (encurtido de nabo) (20g), pepino (30g), shiso (3 piezas) y ajonjolí (20g) Total: 280g

刺身

SASHIMI
Crudos

(Proteína 110g, shiso 1 pza., nabo 10g)
Total: 120g

Hamachi $480

Filete fresco de Hamachi (120g)
Salmin King $670

Salmón premium (120g)
Shiromi $520

Pescado blanco de alta calidad (120g)
Shake $400

Plato de salmón Canadiense fresco (120g)
Akami $760

Atún aleta azul magro (120g)
Chutoro $760

Delicioso chutoro, el corte medio graso del atún, con un sabor suave y una textura jugosa (120g)

Toro $820

Exquisito otoro, el corte más graso del atún,
conocido por su sabor untuoso y su textura suave (120g)
Sanpinmori $800

Una selección de tres tipos de pescado: Akami (atún rojo) (40g), salmon king de Nueva Zelanda (40g) y Shiromi (pescado blanco) (40g)
Tako $420

Tentáculos de pulpo cocidos con perfección, ofreciendo un sabor suave y una textura delicada (120g)

刺身

NIGUIRIS

(Proteína 12g, arroz 10g) Total: 22g

Uni $190
Akami $110
Chutoro $130
Otoro $150
Shake King $110
Shake Canadiense $90
Hamachi $100
Shiromi $95
Saba $70

Hotate $100
Ika $110
Kampachi $95
Ikura $180
Tako $80
Ebi $80
Tamago $50
Unagui $100
Deigo Nigiri $1100

8 nigiris y hosomaki a elección del chef

巻き寿司

MAKISUSHI
Rollo de arroz

Futomaki Vegano $290

Takuan (20g), kampyo (20g), shitake (30g), shiso (3 piezas), pepino (30g), aguacate (50g), lechuga (10g), shibazuke (20g), portobello (10g), arroz (210g). Total: 400g
Spicy Hamachi Maki $285

Rollo grande de hamachi (60g), cebollín (15g), aguacate (40g), masago (10g), salsa spicy (10g), arroz (210g) Total: 345g
Futomaki $350

Rollo grueso con anguila (30g), camarón (30g), kanikama (2 piezas), shitake (30g), pepino (30g), tamago (50g), kanpyo (20g), takuan (20g), arroz (210g) Total: 450g
Tokusen Maki $280

Camarón (30g), kanikama (1 pieza), pepino (20g), aguacate (30g), cubierto de hueva de capelín (15g), arroz (80g) Total: 270g
Unakyu Maki $270

Anguila de río y pepino (anguila 40g, pepino 30g, arroz 120g) Total: 190g
Shake Maki $200

Salmón canadiense (salmón 40g, arroz 60g) Total: 100g
Negui Hamachi. $220

Hamachi con cebollín (hamachi 40g, cebollín 10g, arroz 60g) Total: 110g
Umeshiso Maki $150

Ciruela encurtida (20g), hoja de shiso (2 piezas), pepino (40g) Total: 110g

Kanpyo Maki $150

Raíz de calabaza dulce (kanpyo 40g, arroz 60g) Total: 100g
Tekka Maki $270

Atún aleta azul (atún 40g, arroz 60g) Total: 100g
Shake King Maki $270

Salmón king de Nueva Zelanda (40g)
Tamago Maki $150

Huevo dulce (tamago 50g, arroz 120g) Total: 170g
Toro Maki $350

Toro (30g), shiso (2 piezas), takuan (10g), arroz (60g) Total: 100g
Spicy Tuna Maki $290

Rollo grande de raspadura de atún (60g), cebollín (15g), aguacate (40g), masago (10g), salsa spicy (10g), arroz (210g) Total: 345g
Spicy Salmon Maki $285

Rollo grande de salmón canadiense (60g), cebollín (15g), aguacate (40g), masago (10g), salsa spicy (10g), arroz (210g) Total: 345g
Maguro Maki $800

Rollo grande de akami (40g), chutoro (40g), toro (40g), daikon (50g), shiso (3 piezas), cebollín (20g), arroz (210g) Total: 400g

丼

DONBURI
Tazón de arroz

Deigo Chirashi $1100

Con cortes de pescado y mariscos a elección del chef (proteína 220g, arroz 280g) Total: 500g
Chirashi Especial $1000

King salmon (40g), akami (40g), shiromi (40g), hamachi (40g), tamago (30g), ikura (5g), cebollín (10g), edamame (20g), uni (10g), arroz (280g) Total: 515g
Bara Chirashi $760

3 pescados a elección del chef, pepino y masago masago: proteína (120g), pepino (10 g), masago (10 g), arroz (280 g) Total: 420g
Spicy Don $800

Puede ser de atún, salmón o hamachi (100g), con aguacate (50g), cebollín (20g), masago (10g) y salsa spicy (10g), arroz (280g)Total: 470g

Nakaochi Don $500

Raspadura de atún aleta azul con soya cítrica picante y ajo (raspadura de atún 100g, ajo macho 10g, cebollín 10g, arroz 280g, salsa de yuzu 60ml) Total: 400g
Tekkadon $720

Cortes de atún (atún 100g, arroz 280g) Total: 380g
Shake Don $720

Cortes de king salmon (salmón 100g, arroz 280g) Total: 380g

押し寿司

OZISUSHIS

Shake Oshizushi $420

Salmón king (60g), cebollín (10g), arroz (200g) Total: 270g
Nakaochi Oshizushi $450

Ralladura de atún (60g), ajo (5g), cebollín (5g), kyupei (5g), tartufata (5g), arroz (200g) Total: 280g
Shiromi Oshizushi $420

Shiromi (60g), shiso (3 piezas), ume (5g), cebollín (5g), arroz (200g), ralladura de limón Total: 270g

デザート

DEZĀTO
Postres

Mousse de matcha $200

Mousse de matcha (73g), streusel de pistache (13g), gel de frutos rojos (25g), cremoso de chocolate blanco (28g) (130g)
Mousse de chocolate $120

Con crujiente de chocolate (13g), gelatina de maracuyá (22g), mousse de chocolate de leche y crocante de azúcar (44g) (80g)

Extras

Miso Shiro $60

(200 ml)
Foie-gras $100

(10g)
Trufa $100

(10g)
Wasabi natural $20

(5g)
Spicy $20

(10g)
Tartufata $20

(5g)
Aguacate $30

(40g)
Salsa de anguila $20

(20g)
Yuzukosho $20

(20g)

En caso de advertir cualquier práctica abusiva o discriminatoria en este local, por favor comunicarse a: Teléfono del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO): 55 5568 8722 y 800 468 8722. Consejo para Prevenir y Eliminar la Discriminación de la Ciudad de México (COPRED): Línea no discriminación: 55 5658 1111.

Horarios

Lunes: 12:00 p.m. – 18:30 p.m.
Martes, Miércoles y Domingo: 12:00 p.m. – 12:30 p.m.
Jueves, Viernes y Sábado: 12:00 p.m. – 1:00 a.m.