El chef quiere que más personas de diferentes países viajen a Japón y prueben su sushi, y se asombren. Expandirse al extranjero no es parte de su plan, ya que cree firmemente que su trabajo es posible gracias a estar cerca de casa. Y sabiendo que muchos de sus invitados han viajado tanto, solo quiere servirles lo mejor.

Es un honor tenerlo en México para esta experiencia.